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用标准化手段力促富硒食品的产业化发展

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-03-05  浏览次数:126
 
   与各位专家、同仁共同研讨安康富硒产业的发展对策,是一件值得庆贺的事。说明富硒资源的利用及其富硒产业项目的开发已经成为我们共同关注的焦点。
  安康坡陡山高,自然灾害频繁,经济尚不发达。但是,“老天爷”眷顾安康,给予我们丰富的硒资源,给我们带来了福音。自上世纪八十年代中后期开始开发研究至今,历时二十余载,市、县、区党委政府从“富硒兴市”的战略高度出发,采取了一系列行之有效的政策性措施,投入了大量的人力和财力,有计划地组织科技攻关、产品开发,积淀了一批极有价值的科研成果,开发出了从“富硒”为特制的茶叶、大米、菜籽油、矿泉水、肉禽蛋、果品、特色小食品等极具“卖点”的富硒系列食品。近年来,通过标准化手段的强力推进,加速了成果转化,技术含量增高,产业水平和产业规模都发生了质的飞跃。比如《天然富硒茶》省地方系列标准的贯彻实施,使字样富硒茶的产业化建园水平增高、规模扩大、品种优化、采摘和加工制作质量明显提高,为“紫阳富硒茶”成功获得国家地理标志产品保护奠定了基础,更为目前和今后的品脾整合并形成良好的竞争优势提供了技术保障。
  应该说,过去的努力是有成效、值得肯定的。否则,就没有“紫阳富硒”外在的声誉和区域内现在的产业,我们也没有必要聚在这里研讨了。但是,存在的问题却不容忽视,一是种类少,规模小,从我市获得食品市场准入(也就是QS认证)的情况看,涉及富硒食品的仅有16个,其中茶叶类13个、酱醋类1个、饮料类2个,且集中在紫阳的占15个,汉滨区1个。而规模更小,与产业化发展的要求还有极大的差距。二是设施简陋、技术落后。以茶叶为例,虽然业内都公认安康茶叶的内在品质很好,但外形差,影响价格。而影响产品不合格的因素竟然都是“灰分”和“水分”超标。三是产品和产业开发还没有形成体系,尤其是标准体系远未成形,四是品牌芜杂,没有形成合力,五是标准化、规范化生产的意识尚待提高。
  当然,上述问题时在我们坚定不移地发展富硒产业过程中难以避免的问题,需要正视但有信心克服的问题。从安康富硒产业发展的历程看,经过了探索、实践、研究、发展,也就是研究中发展、发展中研究,发展是主题是关键。针对我市实际,我觉得,第一,要充分研究制订出中长期的发展规划,从区域布局、项目开发、产业发展等诸多方面规划出清晰的线路、明确的指导思想、统一而又灵活的产品开发计划,以便统一思路、统一目标、统筹发展。第二,尽快梳理出区域内可入食品类的富硒资源,形成项目储备库,以便有计划、有重点地渐次开发。第三,培育和壮大龙头企业,使企业有足够的能力发展原材料供给基地,真正实现“公司+基地+农户”的良好发展模式,促进一业兴、百业旺。第四,尽快构建起富硒食品及其相关农产品的标准体系。安康的富硒食品之所以难以上等升级,其核心因素是缺乏标准的制衡和提升。几年前,梅紫青同志通过省人大提出了“尽快构建起陕西富硒食品标准体系”的议案,得到了很多有识之士的赞赏,目前,我们已有富硒茶标准体系富硒特色小食品的标准体系正在调研、起草中,但这还远远不够,需要进一步加大工作力度,使之尽快形成富硒产业发展的支撑力量。第五,加大品牌培育力度。最近,市政府出台了特色产品评比奖励办法,应尽快付诸实施。
  标准化是把科技成果转化为生产力的桥梁,更是富硒食品产业化发展的必要手段,我深信,在市县区党委、政府的重视和支持下,在全市上下的共同努力下,安康富硒食品产业的繁荣和发展指日可待。
 
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